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新罗非物质文化遗产
龙岩烊鱼制作技艺为新罗非物质文化遗产。
  制作技艺

  烊鱼是区传统风味佳肴,也是龙岩宴席上的必备菜肴,在龙岩有“不出烊鱼,不成宴席”之说。烊鱼的历史,可上溯来明末清初年间,已有400多年的历史,最早系宫廷菜系。

  信息来源:新罗区人民政府

  信息来源:新罗区人民政府


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